ありのままに。思ってること。     好きなこと。など


by よっしぃ
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

タグ:ステイックパン ( 2 ) タグの人気記事

フルーツスティックパン

昨日の夜は、今朝の朝食用に、フルーツスティックを作りました。
というのも、ライ麦を早く消費したくて、いろんな本とかネットで見てても、そんなにたくさん使うレシピはあんまりなかったので、前から気になっていた、『自家製酵母パン』の本のフルーツステイックを参考に作ることにしました。
d0112026_134836.jpg

水を牛乳に変えて、バターを5g加えて、ラムレーズン50gとレモンピール50g、アーモンドダイス15g。
酵母をイーストに変えて。
一次発酵35℃で100分、最終発酵40℃で30分くらい。

あんまり膨らまずに失敗するかなぁと思ったら、以外とオーブンの中でも膨らんでくれて
焦げ目もまっくろ気味に。。。(^^;)
今朝、食べたら、レモンピールの味と香りがしっかりパン全体にしていて美味しい!!
久々のヒットかも!!
明日もまた食べたい感じです。
[PR]
by yo-sshiyy | 2007-08-01 13:58 | bread

チョコスティックパン

d0112026_17221172.jpg
無性にチョコが食べたくなって、作ってみました。
レシピは適当に。
強力粉 120g
全粒粉 40g
ライ麦  40g
砂糖大さじ2
塩小さじ1/2
スキムミルク大さじ2
水120cc
バター  15gくらい

チョコ30gくらい
 
この分量で6本作りました。

やっぱり焼きたてには勝てるわけもなく・・・(^^;)
チョコあっつくて、おいしい(*^-^*)
[PR]
by yo-sshiyy | 2007-07-06 17:39 | bread